Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Numa frigideira, em lume médio, faça derreter a Manteiga Mimosa sem Sal e adicione-lhe o açúcar durante 3 minutos. Adicione à maçã em cubos as nozes picadas e a alheira esfarelada.
2.
Envolva tudo muito bem e retire do lume. Regue com azeite um tabuleiro de ir ao forno e disponha os cogumelos, sem o talo/centro. Recheie os cogumelos com o preparado de maçã, regue com o Molho Bechamel Mimosa e polvilhe com o queijo.
3.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, e deixe gratinar por 15 minutos. Sirva num prato fundo sobre espinafres previamente temperados.